Vet inte hur det är med dig men jag är näsan hungrig jämt. Det är så jag fungerar.

Och eftersom mina dagar och mitt liv ofta innefattar ett högt tempo med allt från möten, lanseringar, yin yoga- & meditationsträning, gym/löpträning och fläng hit och dit – är det ibland svårt att hitta bra & nyttig mat på vift.

Tänkte därför köra mina bästa tips för bra ‘Ta-med-på-vift-mat’

Först ut är Vegan Spring Roll

Perfekt att förbereda & lägga i låda, tjoff ned i väskan och så har du en mumsig bit när du känner dig sugen.

• Du behöver rispappersark (jag köper i asiatisk butik) som du “mjukar upp” enligt föreskrift sedan är det bara att rulla in det du känner för.
• Här har jag skivat i tunna skivor av avokado, strimlat morot, sallad och gurka, lite algsallad & groddar. Mums!
• Sen är det bara att rulla och vips är den klar!

Recept dressing

• Till dem gjorde jag en fantastisk dressing på 3msk Tamari, 3msk olja, 3msk vatten, 1 vitlöksklyfta, hackad färsk koriander, 1 pressad lime, 1,5 cm riven ingefära, 1tsk agavesirap, färskhackad chili (som jag smakade av med), 1-2 tsk sesamfrön (både vita & svarta hade jag i), 1 tsk svarta kumminfrön.

Överkurs – kall algsallad

• Jag blötlade 4 olika alger i kallt vatten så att de mjuknade. Tänk på att alger sväller upp emot 10 gånger sin egen vikt när de man lägger dem i blöt. Till denna hade jag i agar agar, akamodoki, ogonori och wakame. Jag köper mina alger i hälsobutik eller i asiatisk butik. Du måste dock titta extra noga att de är kontrollerade så att inga extra tungmetaller finns kvar.
• Över algsallade tjoffade jag också dressingen och lite extra sesamfrön – såååå gott!

Så nyttigt är alger

Fyllda till bredden med mycket hög halt protein. Förutom det jod, kalcium och järn. Perfekt också att ha istället för “salt” i maten.

Hoppas du blir inspirerad 

Namaste//

Tanja