Browsing Category

Recept

8 tips som boostar din kropp!

Posted on 22 september, 2016

Jag skulle vilja dela med mig av vad jag gör för att boosta upp mitt immunförsvar inför höst och vinter. Dessa livsmedel har använts i tusentals år, men det är först nu vi inser hur viktiga de egentligen är för vår hälsa. Dessa livsmedel kan optimera ditt immunförsvar och din matsmältning, minimera inflammationer, och balanserar dina hormoner! Ät dessa varje vecka och helst något av dem varje dag. Så gå ut på marknaden och hitta dina supperboost medel!

1. Gurkmeja
Gurkmeja har en aktiv ingrediens som kallas curcumin. Denna har starka antiinflammatoriska effekter. Idag jämför man gurkmejan anti-inflammatoriska läkemedel och anser att den har samma egenskaper. Den är även ett stöd i matsmältningen, då den kan minska gasbildning, uppblåsthet, och matsmältningsbesvär.

Hur jag använder gurkmeja: Jag älskar att använda det i soppor, grytor och i smoothies. Jag tar en ”hutt” varje morgon gjord på gurkmeja, ingefära och kanel och kryddar på med cayennepeppar över. Pepparn ser till att gurkmejan går snabbare ut i blodet.

2. Ingefära
Ingefära har använts i över 5000 år i asiatiska kulturer för sina medicinska egenskaper. Den innehåller gingerol, en kraftfull anti-inflammatoriskt ämne och full med antioxidanter. Det påskyndar magtömningen, underlättar vid muskelsmärta och sägs stärka immunförsvaret. Det kan också ha anti-diabetiska egenskaper och har visat sig sänka fastande blodsocker.

Hur jag använder det: Dricka det i en te, eller riv den i nästan vad som helst, både i grönsaker, i soppor och i desserter. Du kan också lägga till en riven bit till din gröna drink eller i din smoothies.

3. Peppar
Svartpeppar har antibakteriella egenskaper. Det är också rik på mangan, järn, kalium, krom, vitamin C, vitamin och K-vitamin. Det stimulerar våra smaklökar och förbättrar matsmältningen. Dessutom stimulerar det yttre lagret av pepparkornet, nedbrytning av fettceller.
Cayenne och andra heta paprikor har också capsaicin, som lindrar värk och ömhet, förbättrar cirkulationen, och kan vara ett hjälpmedel för hjärtats hälsa.

Hur jag använder Peppar: På gröten, i ditt The (speciellt chai-te). Blandningen av medicinalväxter liknande ingefära, kanel, kryddnejlika, kardemumma och svartpeppar-make chai en helande kraftpaket. Jag kan även tillsätta det i min smoothie!

4. kanel
Kanel underlättar för din matsmältning, minskar uppblåsthet, och hjälper till att hantera stress i kroppen. Kanel är en av de rikaste källorna till antioxidanter. Jag älskar det eftersom det kan minska inflammation och sänka ditt blodsocker och det dåliga kolesterolet. Det är också en bra källa till mangan, järn och kalcium. Använd dig av äkta kanel, så kallad Cinnamomun Verum. Det mest förekommande som säljs i butikerna är en icke äkta kanel, utan är en giftig variant som på sikt kan skada levern. Den giftigare formen heter kassiakanel – Cinnamomum cassia. Den falska kanelen är lättare att odla och är dessutom mycket billigare att ta fram. Här hittar du en bra äkta kanel.

Hur jag använder kanel: Gör en god chai-te på ovan ingredienser, eller tillsätta det i ”hutten”.

5. Chiafrön
Chia frön har länge varit uppskattad i sydamerikanska kulturer för sin förmåga att ge energi. Chia betyder ”styrka” på Indian språk.
I chia finns det massor med omega 3. Dock kan det vara svårt att omvandla denna kortkedjiga omega 3 till långkedjiga som vi så väl behöver. Vi behöver bl.a. bra nivåer av zink och magnesium för att detta kan ske. Eller så har vi ärvt den gen som gör att vi har svårt att omvandla kortkedjig till långkedjig, då vi ätit fisk i många generationer. Där de långkedjiga redan finns färdiga.
Omega-3, stöder din mentala hälsa, minimerar inflammation, och kan hjälpa till att underlätta din diabetes.

Hur jag använder chiafrön: Chiapudding! Här är ett gott recept som jag har skrivit om förut!

6. Bockhornsklöverfrön
Denna ört har länge använts i forntida medicin för sina effekter på förstoppning, reflux, och förbättra blodsockerkontrollen. Man har också funnit att den är en naturlig hjälp för att öka upp med bröstmjölken för ammande mammor. Bockhornsklöver stöder även ämnesomsättningen genom att avlägsna slaggprodukter och den är bra mot värk i kroppen.

Hur jag använder Bockhornsklöverfrön: Grodda dem. Gör så här: Blötlägg fröna i vatten. Sedan 2-3 timmar senare tar du bort vattnet och fyll på med fröna mellan två fuktiga pappershanddukar. Sätta ner dessa i en lufttät behållare eller burk. De kommer att grodda nästa natt eller till dagen efter. Ta en rågad matsked varje morgon och helst tillsammans med ajwainfrön (kan lindra tarm kramp). Svälj ner dessa efter dagens två största måltider. Tänk på att Bockhornsklöverfrön är hårda, alla frön kanske inte har hunnit mjukna.

7. Lingon
Det allra senaste forskningen från Lunds Universitet (2014) visar att en kost med lingon ihop med nyttigt fett ex kokosolja, bromsar viktuppgång och ökar viktminskning. Man ser också att lingon ser till att du har ett jämt blodsocker.
Lingon är bra för urinvägarna och för att dämpa ett febertillstånd. Lingon består av höga halter av C- och E-vitamin, quercetin (antioxidanter). Quercetin finns väldigt mycket hos lingon. Lingon är även bra för att stötta kroppen mot svamptillväxt. Den sägs minska hjärt- och kärlsjukdomar och innehåller beta-karoten, B-vitaminer, kalium, magnesium.

Hur jag använder lingon: Frukost eller mellanmål, på gröten, på muslin, i din smoothies, i hälsosamma efterrätter.

8. Vitlök
Vitlök sägs sänka blodfetterna som kan orsaka hjärt-kärlsjukdomar och kan stabilisera förkalkningar i kärlen så att de inte spricker. Därmed får du bättre skydd mot hjärtinfarkt.
vitlök har även en blodförtunnande effekt. När du äter vitlök ökar nämligen hastigheten på de röda blodkropparna, vilket kan reducera blodproppar och att stroke motverkas.
Högt intag av vitlök ökar ditt immunförsvar och kan sänka ditt blodtryck.Eftersom vitlök har en så pass blodförtunnande effekt bör du undvika att kombinera kosttillskott med vitlök och blodförtunnande medicin. Ska du opereras bör du helt avstå från vitlök några veckor innan, på grund av blödningsrisken. Så effektivt är vitlök.

Hur jag använder vitlök: Ät den helst rå och 1 om dagen. Eller använd den i matlagningen dagligen.

Det är oerhört viktigt att du använder dig av ekologiska livsmedel och speciellt pulver. De får inte bestrålas, vilket oekologiska kryddor är utsatta för. Då försvinner mycket av näringen.
Lycka till med boosten och fler tips kommer snart!

Kram
Johanna

Kost Livet som Johanna Modell Recept Skönet Träning Uncategorized Utbildning

Varför jag brinner för det jag gör

Posted on 2 september, 2016

Jag brukar titulera mig ”Din hälsohero”. Jag ser ett behov där ute. Vi är många som behöver vägledas, någon att hålla i handen när det gäller att se vad som är bäst för min hälsa. Jag jobbar med dig som vill uppnå en hållbar hälsa. För att få en hållbar hälsa så behöver vi se till varje enskilt behov och individ. Alla är vi olika och vi behöver olika saker. Vi behöver även se till ett helhetsperspektiv, där allt spelar in, både fysisk som psykisk hälsa.

För att du skall få en hållbar hälsa krävs det träning, träning och åter igen träning. Då menar jag inte enbart motion, utan det du behöver träna extra på. Du har förmodligen tränat åt fel håll för länge, som gjort att du hamnat exempelvis i en depression, en mage som inte fungerar eller en utbrändhet. Då behöver du träna åt rätt håll. Det finns många rön där ute som talar om för dig vilken sorts hälsa du skall leva efter. Det kan vara sätt du skall äta på, nya sätt du skall detoxa dig på, springa på, tänka på. Det kan riktigt snurra i huvudet. Jag upplever många gånger att det går ett mode i hälsa. Nya löpsedlar varje vecka som talar om för dig vad som gäller nu. Så hur vet jag exakt vad just jag skall träna på?

Det är just det där, jag hjälper dig med. Att hitta vad just du behöver. Jag är utbildad homeopat, näringsterapeut, inom funktionsmedicin, coach, hudterapeut, mikronäringsterapeut och PT. Genom att ta ut det bästa av alla världar, så har jag tagit fram min egna filosofi om vad hälsa är. Nyckeln är att få fram vad just DU behöver träna på, utifrån DINA förutsättningar. Jag ser alltid till en helhet och studerar dig och dina behov. Många gånger går vi enbart till en coach, eller till en kostrådgivare eller en personlig tränare. Tänk om du kunde få allt i ett!

För mig började allt med en dröm, en dröm att bli fotbollsproffs. När jag var 12 år hängde det planscher på Ronald Koeman, Gullit och Maradona på väggarna i mitt rum, de var mina stora idoler och förebilder. Vi hade alla en sak gemensamt, vi ville bli fotbollsproffs.

När jag var 12 år så fick jag diagnosen Ulcerös kolit (kronsik blödande tjocktarmsinflammation). Något år tidigare hade jag varit hos tandläkaren och fått massor med lagningar med amalgam (innehåller kvicksilver och andra tungmetaller). Jag hade blivit kvicksilverförgiftad och det skapade inflammation i tarmen med smärtor. Som följd blev det en massa matintoleranser och matallergier. På den tiden var det ingen som förstod vad det var som hade orsakat att jag hade en blödande tarm (knappt att de gör det idag heller). Ovetandes så fortsatte jag att äta allt jag inte tålde. Det var aldrig någon som berättade eller visste vad jag skulle äta eller göra och inte bör äta eller göra åt min sjukdom. Jag hade en kronisk tarmsjukdom och det fick jag leva med.

Men så hände det där som inte fick hända. Drömmen krossades i och med en knäskada. Korsband, ledband och menisker gick sönder, hela höger knä var trasigt. Jag kommer ihåg den dagen som igår, mina drömmar var puts väck, på bara en sekund. Rehabiliteringen blev lång och jag kom aldrig tillbaks. Frågan som ständigt pågick i mitt huvud var, hur kunde jag gå sönder så fullständigt när jag inte ens var 18 år?

Idag vet jag att det berodde på den kost jag stoppade i mig, i den stress jag levde i för att prestera, den missade träningen som stärker skelettet och att jag gick med allt för höga halter kvicksilver och andra tungmetaller i kroppen som skapade inflammationer.Mitt skelett släppte i från sig basiska mineraler för att kompensera den sura vävnaden som uppstod. Det medförde att jag blev benskör. Min kropp orkade inte. Det var många faktorer som spelade in.

Jag fick hitta en ny dröm, och det är den dröm som jag lever idag. Att få ge dig nycklarna till frihet och hållbar hälsa!

Min resa tar sig en liten annorlunda väg. När jag skadade mig så jobbade jag extra som fotomodell. Det blev naturligt att jag satsade mer på det när jag inte kunde spela längre. Det resulterade att jag var med i Fröken Sverige 1996, som Fröken Stockholm. Att vara med i Fröken Sverige var en rolig tid, vi ”Fröknar” fick i uppdrag att föreläsa för ungdomar om rökningens skadeverkan. Jag verkligen älskade det, att stå framför dessa ungdomar och få påverka dem, vara en förebild. Jag hade hittat min plats. Jag hade en ny dröm!

Resan fortsatte i skönhetens tecken och jag utbildade mig till hudterapeut. Min vision var att arbeta och hjälpa människor. Jag öppnade min första klinik, men upptäckte ganska snabbt att de krämer jag hade på hyllan räckte inte för dem som hade hudproblem. Jag började förstå att vi människor går omkring med massa obalanser i kroppen, som jag hade gjort när jag skadade mig. Jag behövde jobba inifrån. Jag började se mig omkring vad det fanns för olika läror och fann homeopatin. Den lära som tittar på hela människan, där allt spelar roll.

Efter 5 år var jag klar homeopat. Samtidigt hade jag drivit min hudklinik, vilket gjorde att jag kunnat praktisera från dag 1. Det gjorde att jag fort märkte vad som funkade och det som funkade mindre bra. Jag upptäckte också att vi människor går med för mycket näringsbrister och för mycket negativa tankar. Tankar som belastar din kropp negativt, som begränsar dig. Många där ute är även medberoende och där har jag själv stor erfarenhet och jag titulerade mig själv med att jag hade ”svart bälte i medberoende”. Första stadiet är att förstå att man har det, annars är det svårt att göra något åt det.

Jag behövde mer kunskaper om allt och utbildade mig vidare till näringsterapeut, coach, PT, inom funktionsmedicin och mikronäring. Jag har studerat dess olika läror under 12 år. Jag har slagit ihop dem och gjort till min egen filosofi vad jag anser är att ha en bra hälsa. Alla är vi olika och vi behöver olika saker för att må bra. Det är just det som är så viktigt, att hitta det just du behöver i ditt liv för att du skall må som bäst! -Be the best of you!

Jag är idag helt frisk från min inflammerade tarm, fri från min kvicksilverförgiftning, fri från negativa tankar och medberoende. Jag hittade de verktyg jag behövde för att få en bättre hälsa. Jag har nu hjälpt andra i 20 år och jag brinner för att sprida min lära. Jag har paketerat mina erfarenheter och startat min egen Academy, där du kan läsa till hälso- och livsstilscoach, enligt min lära. Jag älskar att få sprida mina kunskaper till dig, antingen genom utbildning eller genom coachning, det är fantastiskt! Jag har tagit fram 10 nycklar, där du kan hitta vilken eller vilka nycklar som just du behöver för att må bra. Hur du själv kan reglera din hälsa utifrån din hälsoskala med dessa nycklar.

Jag blev inte fotbollsproffs, men jag jobbar i dag aktivt med elitidrottare och med dig som vill träna åt rätt håll. Så du kan fortsätta att leva i din dröm. Det är en underbar känsla att få den där kramen, det där leendet eller när publiken ställer sig upp efter en föreläsning och klappar händer, det är just det där, att inspirera och visa vägen till en bättre livskraft som går rakt in i hjärtat!

Det bästa som finns för mig är att få hjälpa dig, att se dig växa och att du hittar dina drömmar. Att få hålla dig i handen och se hur du når dina mål!

Längtar du efter mer energi, mer livskraft, mer tid och mer pengar? Hur mycket skulle du vinna på att bli ditt bästa jag?

Styrka, energi och superkrafter – Jag ger dig nycklarna till frihet och en hållbar hälsa!

Kram
Johanna

Hälsa Recept Utbildning

Har du magnesiumbrist?

Posted on 6 augusti, 2016

Varför är magnesium så viktigt?
Magnesium är den fjärde mest förekommande mineralen i kroppen och spelar en viktig roll i kroppens biokemiska processer, av vilka många är av avgörande betydelse för korrekt funktion i kroppen. Magnesium finns i våra celler och fler än 200 olika enzymer är beroende av magnesium för att kunna fungera. Magnesium ger energi och vitalitet till kroppen. Magnesium behövs för att tillverka hormonet serotonin (må bra hormonet). Magnesium har en lugnande effekt på vår kropp och behövs för det parasympatiska nervsystemet. Den stora majoriteten av vårt magnesium i kroppen finns i ben och mjukdelar. Endast en procent finns i blodet. Idag sägs 50 till 80 procent en brist på magnesium.

Magnesium ser till att:
Gynnar en bättre muskel-och nervfunktion (inklusive din hjärtmuskel)
Avslappning av våra blodkärl
Bildar adenosintrifosfat (ATP- energi)
Behövs för bildandet av ben och tänder (då Mg behövs för att ta upp Kalcium i skelettet)
Regleringen av ditt blodsocker och din insulinkänslighet, då magnesium behövs för insulinfrisättning genom pankreatiska p-celler, och fungerar som en budbärare för insulin.

Magnesium fungerar också som en elektrolyt, som är avgörande för alla elektriska aktiviteten i din kropp. Utan elektrolyter (magnesium, kalium och natrium) kan inte elektriska signaler skickas eller tas emot. Ditt hjärta kan då inte pumpa blodet ordentligt och hjärnan kan inte fungera optimalt. Magnesium är särskilt viktigt för att ditt hjärta skall må bra.

Magnesium kan hämma blodproppar, tunna ut blodet och gör att våra blodkärl slappnar av (trycket minskas). Precis som alla mediciner skall hjälpa oss med. Jag tycker att magnesium bör finnas med i rekommendation från våra läkare vid alla hjärt och kärlsjukdomar samt indikationer på magnesiumbrister.

Vad händer om jag har brist på magnesium?
Om du har brist på magnesium, kan det leda till en energiförlust på grund av att mitokondrien (våra kraftverk) i våra celler får en nedsatt funktion. Vi tappar energi och känner oss orkeslösa. Det är viktigt att ha en bra balans mellan magnesium och kalcium, men vi får oftast i oss mer kalcium än magnesium i kosten idag.

Har du väldigt höga nivåer av kalcium i kroppen kan detta medföra muskelsammandragningar, både i hjärtat eller i benen. Orsaken är att du antagligen har för lite magnesium och högre nivåer av kalcium. Detta kan medföra hjärtklappningar. Då ditt hjärta har den högsta magnesium kravet av alla organ, särskilt vänster kammare.

Med otillräckliga mängder av magnesium, kan du få högt blodtryck, hjärtklappning eller plötslig hjärtdöd. Då bör man ha i beräkning eventuell magnesium brist, eller en skev magnesium till kalcium-förhållande. Andra bristsymptom kan vara muskelspasmer i benen, huvudvärk, migrän, aptitlöshet, illamående, trötthet eller allmän svaghet.

Mer kronisk magnesiumbrist kan leda till betydligt allvarligare symtom som onormal hjärtrytm, kramper, domningar och stickningar, liksom förändringar i sin personlighet och i sitt beteende.

Det är viktigt att upprätthålla en god balans mellan magnesium, kalcium, vitamin K2 och vitamin D3. Har vi balans mellan dessa näringsämnen kommer magnesium att hålla kalcium i cellerna, så att de kan göra ett bättre jobb. Du har troligtvis för mycket kalcium än du har magnesium. Förhållandet bör ligga av extra magnesium, två till tre gånger större än kalcium.

D3 virvlar upp det fria kalciumet och optimerar kalciumabsorptionen. Då är det viktigt att vi har vitamin K2 som är chauffören till kalciumet. Genom att hjälpa att ta bort kalcium från slemhinnan i blodkärlen och sedan transportera Kalcium in i benvävnaden. K2 är även viktigt för vårt hjärta och våra kärl. Jag skulle rekommendera att tillsätta K2 när du tar höga doser av D3.

Vad kan ge brister på magnesium?
Äter du mest processad mat och inga grönsaker kan du ligga i riskzonen. Alla bladgrönsaker, i centrum av dess klorofyll, är uppbyggd av magnesium. Klorofyllen är identisk med vårt blods uppbyggnad, förutom att klorofyllens centrum består av magnesium och vårt blod av järn. Våra kroppar kan ta upp gröna växter mycket bra.

Du kan även förlora stora mängder magnesium vid stress, hård träning, brist på sömn, drogmissbruk och medicinering (särskilt diuretika och statiner).

Var hittar jag magnesiumrik föda?
Idag saknas mineraler i vår jord och det medför även låga halter i vår mat. Äter du mycket näring, men ändå ha en brist på magnesium? Då behöver du se över din stressnivå. Brukar du stressa, så förbrukar du magnesium oerhört mycket. Då är det extra viktigt att fylla på samt förändra din livsstil.

Spenat, grönkål, brysselkål, mangold, avokado, broccoli, Squash, romansallad. koriander, gräslök, persilja, senapsfrön, fänkål, basilika och kryddnejlika. Pumpafrön, sesamfrön och solrosfrön. Cashewnötter, mandlar och paranötter. Papaya, hallon, tomat, jordgubbar och vattenmelon. Råa kakao bönor är också bra källa till magnesium.

Se till att maxa med dessa födoämne i din mat varje dag!

Ett bra sätt att bevara friska magnesium nivåer är att äta mörkgröna bladgrönsaker. Jag gör en juice på gröna blad varje morgon i en slow jucier tillsammans med många andra viktiga växtbaserade näringsämnen (ex. ingefära, morötter, persilja, gurka, broccoli, citron, äpple och selleri).

Hur mycket magnesium bör jag äta per dag?
RDI (rekommenderat dagligt intag) är för kvinnor 280 mg, män 350 mg och barn 50 – 200 mg. I dagens samhälle, med stress och nedsatt intag av näring behöver vi mycket mer än så. Jag skulle säga minst det dubbla per dag. Magnesium är ganska säker, och överkonsumtion är ovanligt. Men det kan visa sig som lågt blodtryck, diarré och/eller illamående. De med njursvikt bör vara extra försiktiga, då det kan få negativa effekter.

En avokado innehåller ca 58 mg magnesium och en papaya kan ge nästan 58 g magnesium!

Recept på en magnesiumrik juice (2 personer):
1 påse spenat
1 citron
1 broccoli
1 gurka
2 stora blad med grönkål
2 cm ingefära

Lunchen som ger dig massa magnesium (1 personer):
100g Spenat
50g Mangold
1 Kruka basilika
1 Stor röd paprika
10 Körsbärstomater
1 avokado
1/4 Papaya

Tärna Papayan och skär upp paprikan och avokadon samt dela på körsbärstomaterna.
Häll alla grönsaker i en stor skål. Lägg i den tärnade paprikan och de delade tomaterna samt lägg på avokadon. Plocka av basilikabladen och lägg på salladen och toppa med den tärnade papayan. Smaksätt med lite citronjuice, salt, peppar och olivolja. Smaklig måltid!

Känner du att du skulle behöva ha koll på dina näringsämnen eller/och hitta en ny livsstil? Då kan jag varmt rekommendera att söka dig till en hälso och livsstilscoach! Jag har utbildat flera hälso och livsstilscoacher runt om i Sverige och kan ge dig tips på någon nära där du bor. Nya utbildningar börjar i höst om du skulle vara intresserad av att jobba med hälsa och att vägleda andra människor till en bättre hälsa!

Kram
Johanna

Recept

God sommarsallad!

Posted on 20 juli, 2016

Denna sallad är väldigt god, enkel och nyttig också! 🙂

100g Spenat
50g Ruccola
1 Kruka basilika
1 Stor paprika
10 Körsbärstomater
1/2 Ångkokt sötpotatis

Ångkokning är ett perfekt sätt att göra en råvara mer lättsmält samtidigt som man bevarar mycket av näringen.

Tärna sötpotatisen och sätt den på ångkokning ca 5 min.
Häll alla grönsaker i en stor skål. Tärna paprika, tomat och lägg på grönsakerna. Plocka av basilikabladen och lägg på salladen. Lägg sedan på sötpotatisen när den har svalnat lite. Smaksätt med lite citronjuice, salt, peppar och olivolja.

Smaklig måltid!

Kram
Johanna

Hälsa Livet som Johanna Recept

Kan jag leva på att bara äta grönt?

Posted on 16 juli, 2016

Så klart skulle jag säga!

Dock behövs det en hel del kunskap. När jag säger att jag äter ca 80% rawfood och 20% kokta grönsaker, inget vetemjöl och undviker frukt så kommer det oftast många frågor. Överlever du? Får du i dig någon protein? Kan du bygga muskler på att bara äta grönt? m.m.

Jag kan svara Ja på alla dessa frågor.

Det är många som undrar som sagt hur jag kan leva på att äta mestadels rawfood och orka träna, bygga muskler samt ha energi över?

Det man behöver är bra köksredskap (torkugn, mixer och en juicemaskin) och den stora ”planerar kalendern”. För när man inte är hemma är det svårare att hitta något på stan. Dock har det blivit mycket bättre förrän några år sedan, men det är fortfarande svårt tyvärr. Jag brukar sätta mig varje söndag och planera in min mat för en vecka framåt. Då vet jag när jag behöver grodda, inhandla och torka i ungen osv.

Under sommaren förflyttar jag på mig mycket. Då blir det svårare att få tag på bra mat. Då tar jag med mig en näringsdryck SGS Mediclair från Thorne, som extra mellanmål. Då jag vet att jag inte får i mig samma näring som jag brukar få hemma. Jag försöker även hitta det bästa i affärerna och på restaurangerna. Något som innehåller bra med fetter, ex något med avokado i, bönor, quinoa, nötter och mycket grönt.

Det många oroar sig för som vegan är som sagt, om man får i sig tillräckligt med protein och bra fetter? Proteinbrist behöver man inte vara så orolig för, bara du har kunskapen om vart det fullvärdiga proteinet finns någonstans. Det finns ett fåtal källor som vegan att hitta fullvärdigt protein. Hampa, quinoa, chia och bovete. Ha alltid med något av dessa under dagen i din måltid, så behöver du inte oroa dig för det.

Det är värre med Omega 3 fetter. Många av oss nordbor har ätit fisk i generationer. Det har också gjort att vi har tappat den gen som gör att kortkedjiga fettsyror (ALA), som ofta finns i veg. källor inte kan omvandla sig till långkedjiga fettsyror (EPA, DHA). Vi behöver dem färdigförpackade i långkedjiga, för att vi skall kunna tillgodo se oss dem på bästa sätt. Idag kan jag tyvärr inte rekommendera någon att äta fisk. I en portion lax så tar det ca 160 dagar för kroppen att bli av med allt det kvicksilver som fisken innehåller. Jag vill heller inte att vi skall fiska ut våra hav på all fisk.

Det finns alger som innehåller EPA/DHA men du behöv er äta otroliga mängder och det är jag heller inte så förtjust i att göra.

Om du äter veg, fetter som innehåller (ALA), så som chia och linfrön (härsknar fort dock), så behövs det även ex. Magnesium och Zink för att omvandlingen skall ske. Har vi låga nivåer av dessa så kommer upptaget bli ännu svårare. Har vi låga nivåer av Magnesium och Zink så har vi antagligen enzymbrist också. Då dessa är beroende av ca 200 enzymer i kroppen.

Jag brukar rekommendera att ta tillskott av fiskolja för dem som ligger på extremt låga nivåer av omega 3, under ett tag. Dock behöver det vara rena oljor, som är behandlade på rätt sätt med rätt framställning. Jag kan bara rekommendera en på markanden och det är Thornes Super EPA. Den är renad från tungmetaller och kapslas in direkt med E-vitamin, på båten när de fiskar, för att minska risken för härskning av oljan. Jag tillsätter Super EPA när jag känner att jag behöver i perioder.

Är du vegan rekommenderar jag att du gör din egna mjölk och groddar mycket. Jag rekommenderar även att du får i dig något av följande varje dag:

Färska grönsaker och mycket av det gröna
kryddor (ex. grukmeja).
Fullvärdigt protein (Quinoa, hampa, chia och bovete).
Grodda
Bar fetter (Nötter, avokado, kokosoja m.f).
Mjölksyrade grönsaker (Tistelvind finns ex. på Coop).
Frön & nötter (Glöm ej att blötlägga innan du äter de).
Färska bär
Alger (Nori).

Mandelmjölk:
1/2 dl mandlar i ett glas med vatten i 24 h. Byt vatten lite då och då.

Det är viktigt att man blötlägger nötter och fröer innan man konsumerar dem. De har fytinsyra (som lektiner) vilket är ett naturligt inbyggt försvarssystem. De binder dessutom olika mineraler som kalcium, magnesium, koppar, zink och järn, och hindrar upptaget av protein i vår mag-/ tarmkanal. Tyvärr hindrar fytinsyran oss att ta upp näringen. Därför skall vi blötlägga nötterna, då de tror att de skall börja att gro och det blir en aktivering. De släpper i från sig enzymhämmare och näringsämnena aktiveras och vi kommer åt näringen.

Mungbönor:
En mycket bra och viktig källa till protein och aminosyror. Jag brukar ta 1 dl mungbönor och lägga i blöt. (du hittar dessa i din vanliga mataffär) och fylla upp med 2 dl vatten. Låt de stå under 12-16 h i rumstemperatur och sedan är det dax att äta dom. Jag brukar ha med mig en burk med groddade mungbönor med örtsalt på under dagen när jag är ute och jobbar och har det som mellanmål eller på min sallad. Mina elitidrottare jag älskar dessa små underverk!

Lycka till!

Kram
Johanna

Recept

1 grön smoothie om dagen är bra för magen!

Posted on 16 juli, 2016

A green smoothie a day!
Vi behöver äta mer grönt, mer basisk kost för att nära, mineralisera, stärka och minska inflammationer i kroppen. Vi i Sverige äter ca 350 g frukt och grönt varje dag och det är alldeles för lite. Ett lättare sätt att få i sig mer av det gröna är att göra en grön smoothie varje dag! Den passar bra till mellis eller lunch. Mättande och god, Enjoy!

Green smoothie (2 pers)

1 grapefrukt
2 mogna avokado
1 mango
1 stor broccoli
1 påse spenat
1-2 dl vatten

Kost Recept

Superenkel raw chokladmousse!

Posted on 1 juli, 2016

Här kommer ett recept för helgens familjemums.
En superenkel chokladmousse som får det att vattnas i munnen.

Ca en person:

1 avokado
4 dadlar utan kärna
2 msk rå kakaopulver eller carob
1 tsk macapulver (kan uteslutas men ger en extra boost)
1 tsk mesquitepulver (kan uteslutas men innehåller mycket kalcium, magnesium, potassium, järn, zink och lysin)

Mixa all ingredienserna i en matberedare eller mixer och njut! Kan även serveras till färska bär.

Ha en underbar helg!

Kram
Johanna

Hälsa Kost Livet som Johanna Recept

Hur kan jag på ett naturligt sätt stabilisera mitt blodsocker?

Posted on 28 juni, 2016

Diabetes är något som ökar drastiskt i vår omgivning. Vi äter mer och mer socker och det är framför allt det dolda sockret som vi missar och får i oss för mycket av. Den typ av diabets jag pratar om är typ 2 diabetes. Många diabetiker äter idag med fördel ett lågt glykemiskt kost. Men jag vill ta upp ytterligare en super kraft och det är gurkmeja!

Vad är skillnaden på typ 1 och typ 2 diabetes?
Typ 1 är oftast något du föds med (kan uppkomma senare i livet också). Det innebär att bukspottkörteln inte kan eller har en väldigt låg produktion av insulin (Insulin är ett hormon som kan liknas vid en nyckel som öppnar en dörr i cellväggen så att sockermolekylerna kan passera in).
Typ 2 är när bukspottkörteln fortfarande producerar insulin men cellen vägrar att släppa in det (Kan bero på dålig cellmiljö, för hård belastning, fel leverne eller kemikalier av något slag). Genom att ändra på cellmiljön och förbättra kroppens vitalitet så kan man hjälpa kroppens celler att börja fungera igen.

Vad kan gurkmejan göra?
Gurkmejans rot har visat sig vara en sann diabetes-fajter! Studier nu senast har visat att gurkmeja är effektiva på att hjälpa mot typ 2-diabetes.
En studie som genomfördes av International Journal of Endocrinology and Metabolism. Forskningen handlade om gurkmejans effekt och dess mest effektiva del Curcumin. Att den gamla indiska kryddan kan vara ett superbra alternativ till behandling och kanske till och med förhindra typ 2-diabetes, som har blivit av världens vanligaste diagnoser.

Forskningsstudien publicerades mellan 1998-2013 och visar att den aktiva delen polyfenol i gurkmejan som också kallas curcumin kan ge en idealisk intervention för typ 2-diabetes. Den kan reducera förhöjda blodsockernivåer och insulinresistens.

Curcumin sägs kunna:
Stimulerar att det blir ett ökat glukos upptag.
Dämpa högt blodsocker och minimera inflammatoriska tillstånd.
Stimulera insulinutsöndring från bukspottkörteln.
Förbättring i bukspottkörteln och dess cellfunktion.
Förbättrar cellmiljön som gör att cellen öppnar sig och släpper in insulinet i cellen (Typ 2 diabets).
Minskar leverns glykogen produktion.
Minskar leverns glukos produktion.

Läs om fler fördelar här!

Att tänka på:
Gurkmeja i pulverform har en ganska låg biotillgänglighet (vilket innebär att en stor del av inte kan absorberas av kroppen). Väljer du pulver så välj alltid ett ekologiskt. Det är inte bestrålat och tas upp bättre av kroppen. Jag brukar blanda pulverform, färsk form samt i kapselform (krävs rätt form i kapselform). Blandar du alla 3 så ökar biotillgängligheten av gurkmeja upp till 20 gånger!

Eftersom gurkmeja är svårt att absorbera, måste det omvandlas på ett visst sätt som gör det möjligt för kroppen att absorbera och utnyttja hela dess spektrum av näringsämnen. Om du inte använder rätt utformning kommer inte gurkmejan nå de nivåer i blodet som krävs för att du skall få bäst effekt av det.

Lingon kan även det sänka ditt blodsocker och har även den visat sig vara bra för typ 2 diabetiker.

Så här kan min vardag se ut:

Morgon:
Drick:
1 glas med vatten och citron.
1 glas grön juice:
1 st knippe persilja
1 st knippe grönkål
1 st tumstorlek ingefära
1 st broccoli
2 st gurkmeja
100 g spenat
1 st gurka

Äta:
1-2 dl lingon

Aktivitet:
Stretching & djupandning (andas in genom näsan och ut genom näsan, långt ner i buken).

Mellanmål:
Drick:
1 glas med vatten med citron
Äta:
1 avokado + spenat
Aktivitet:
1 daglig affirmation

Lunch:
Drick:
1 glas med vatten med citron
Äta:
Matig sallad med något fullvärdigt protein (hampa, bovete eller quinoa). Glöm inte fettet i form av avokado, olivolja och nötter.
Aktivitet:
30 minuter motion/yoga/djupandning

Mellanmål:
Äta:
1 näve nötter (helst 3 parnötter, som är ett dagsbehov av selen. Glöm ej att blötlägga dom innan).
Aktivitet:
1 daglig affirmation

Middag:
Drick:
1 glas med vatten, ingefära och citron
Äta:
Matig sallad med groddar, quinoa och rotfrukter samt avokado.
2-4 kapslar MERIVA Johannas webbshop

Aktivitet:
Egentid

Kvällsmål:
Drick:
2 tsk Gurkmeja i pulverform.
1 tsk ingefära i pulverform.
1/4 tsk kanel (äkta kanel).
1 nypa Cayennepeppar.
(Viktigt att alla är ekologiska)
Blandas med ca 2 dl vatten eller 2 dl osötad äpple juice (om det inte funka med bara vatten, på grund av att smaken blir för otäck).
Äta:
Grodda mungbönor och drick en hampa shake.
Aktivitet:
Kärlek
Humor
Tacksamhet (skriv ner 3 saker du varit tacksam för under dagen).
God sömn

Blanda in detta i din vardag och din kropp kommer att bli superglad!

Om du även är intresserad av vad ingefära kan göra så skall du läsa mitt inlägg jag gjorde för några dagar sedan:
17 fördelar med ingefära!

Lycka till!

Kram
Johanna
www.johannabjurstrom.se

Hälsa Kost Recept

Enkel sommarsallad!

Posted on 27 juni, 2016

Här kommer en enkel och en snabbt lunchtips!

Grönsaker behöver inte vara allt för krångligt.

Här är dagens sallad som består av en hackad Selleri, en knippe dill, lätt stekta champinjoner.

Gör en grund av blandsallad med mycket spenat i och tillsätt dill selleri och de lätt stekta champinjonerna. Häll över lite olivolja och örtsalt och rör om!

Smaklig måltid!

Kram
Johanna

Hälsa Kost Recept

17 anledningar varför du skall äta ingefära varje dag!

Posted on 20 juni, 2016

Ingefäran är en rot som har två ämnen i sig som är extra vassa och bra för din kropp– gingerol och shogaol. Dessa är antioxidanter som kan bl.a. lindra skador på på slemhinnor samt kan skydda hjärtat och magsäcken.
Ingefära är också en bra källa till vitaminer och kan ha en smärtstillande effekt. Du hittar vitaminer och mineraler som:
Fosfor: 34mg, Järn: 0.6mg, Kalcium: 16mg, Kalium: 415mg, Magnesium: 43mg, Natrium: 13mg, Zink: 0.34mg, C: 5mg, Niacin (B3): 0.75mg, B2: 0.03mg, B1: 0.03mg, B6: 0.16mg

Så vilka är de 17 anledningarna?
1. Ingefära fungerar antiinflammatoriskt och kan ge god hjälp vid ledbesvär. Den hjälper till att minska smärta och svullnad i lederna.

2. Ingefära har en avgiftande effekt.

3. Ingefära stimulerar kroppen att utsöndra galla, vilket medför att fettet bryts ner och sänker den onda kolesterolet.

4. Ingefära kan lindra migrän. När du märker att migränanfallet är på gång, drick ett glas med starkt ingefärs- juice eller ät en stor bit rå ingefära.

5. Den kan lindra illamående och ökar matsmältningen.

6. Motverka inflammatoriska ämnen i hjärnans blodkärl och bidrar till att förhindra högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdomar.

7. Immunförsvarhöjande, då den kan förhindra och lindra förkylning.

8. Ingerfära verkar anti-inflammatoriskt.

9. Ingefära kan minska gasbildning i tarmen.

10. Den kan lugna en mage med diarré.

11. Ingefära ökar blodflödet i hela kroppen.

12. Det är lättare att stå emot hunger om du äter eller dricker ingefära på morgonen. Du förbränner 43 fler kalorier om du tillsätter en tesked ingefära i frukostjuicen. Det bästa är om du regelbundet äter det tillsammans med maten.

13. Ingefära har visat sig vara effektivt mot muskelsmärta, då den sägs kunna lindra muskelvärk med 25%.

14. Ingefära kan fungera som en smärtlindring som exempelvis mensvärk. I en studie fick 150 kvinnor äta 1 gram ingefära pulver varje dag de 3 första dagarna av mensen. Ingefäran visade sig ha samma effekt som vanliga läkemedlet ibuprofen.

15. Forskning visar att ingefära kan spela en stor roll i behandlingen av diabetes på grund av dess halt av mangan och magnesium.

16. Studier har visat att ingefära kan ha en förebyggande effekt mot leverskada.

17. Ingefära sägs öka blodcirkulationen vilket gör att du känner dig varmare och är perfekt att äta, eller ha i en dryck, om du fryser.

Ingefära kan avnjutas på flera olika sätt. I maten, eller som juice eller smoothies. Eller gör som jag avnjut en liten shot varje morgon med rumstempererat vatten med ingefära och citron i.

Färsk ingefära ska kännas hård och fast när man klämmer på den och vara slät och fin i skalet. Har den rynkigt skal har den börjat torka. Ingefäran är trådig och när du skär upp bitar, så skär den tvärs över trådarna för att slippa få dessa mellan tänderna.

Förvara färsk ingefära svalt (8-12°C). Förvara den helst i en glasburk med lock, då den annars snabbt torkar ut. Den kan hålla i 3 månader om du försvarar den rätt. Du kan även frysa ingefära i 6 månader. För att få av skalet så är det lättast att använda dig av en sked.

Stärkande ingefära juice!

Ca 2 glas

5 cm färsk ingefära
3 äpplen
2 små stjälkar selleri
10 droppar citron

Pressa ingefära, äpple och selleri i en juicepress, helst en slow juicer. Droppa citrondropparna över juicen och drick! 🙂

Ha nu en underbar dag och start av den nya veckan och ät nu massa ingefära! 🙂

Kram
Johanna

Older Posts

Newer Posts