15 anledningar att äta jordgubbar
Säg hej till jordgubben- ett riktigt superbär
Bland annat ger de mättnadskänsla, är kanon för vikten, stärker hjärta & kärl, boostar immunförsvaret – och så är de ju så GODA 
Äntligen – nu tittar våra jordgubbar i trädgården fram OJ vilken lycka att kunna frossa i dem nu. Söta, goda ekologiska jordgubbar från egen odling är det absolut bästa jag vet.
Så här nyttig är jordgubben
- Rik på vitaminerna C, B2, B5, B6 och K.
- K-vitamin stärker bland annat benbildning.
- Rik på magnesium, mangan, koppar, fibrer och jod.
- Rik på stora mängder antioxidanter.
- Stärker immunförsvaret.
- Har anti-inflammatoriska egenskaper.
- Stärker bindväv.
- Ger mättnadskänsla då den är rik på fibrer och minskar sug.
- Ökar ämnesomsättningen och minskar risk för övervikt.
- Neutraliserar ph-balans i kroppen.
- Minskar risken för hjärt- och kärlsjukdom.
- Ämnen som motverkar uppkomsten av cancerceller.
- Verkar vätske- och urindrivande.
- Innehåller endast 40 kalorier på 100gram och är ett perfekt snålt alternativ om man vill gå ned i vikt.
- Motverkar farlig kolestrol.
Bästa förvaring av jordgubbar
- För att bevara jordgubbens nyttiga ämnen är den optimala temperaturen 2 grader och de håller som bäst upp till två dagar efter att ha plockats.
OBS efter larm i våras om hepatit-A och andra farliga virus/bakterier i frysta bär, bör du kolla med Livsmedelsverket om du behöver koka upp färdigfrysta köpta jordgubbar innan du äter dem. Dock har inga larm förekommit om färska plockade ekologiska svenska jordgubbar
OBS – Vid behandling med blodförtunnande läkemedel bör man vara försiktig med vitamin-K. Dock innehåller, enligt Livsmedelsverket, jordgubbar så liten mängd att de inte utgör en fara att äta jordgubbar. Men hör först med din läkare om du äter blodförtunnande medicin!
Några hälsostudier om jordgubbar & hälsa.
- Strawberry as a health promoter: an evidence based review.
- Minska risken för övervikt + hjärt/kärlsjukdomar
- Potential impact of strawberries on human health: a review of the science.
- Berries: emerging impact on cardiovascular health
-
One-month strawberry-rich anthocyanin supplementation ameliorates cardiovascular risk, oxidative stress markers and platelet activation in humans
Mina 3 bästa jordgubbsrecept
Jag älskar det “enkla” så jordgubbar doppade i raw chokladsås & lite Champagne till det = JA tack sedan min älskade jordgubbstårta & sist kokosgrädde till jordgubbar- MUMS!
Recept Raw Chokladsås (mjölkfri/vegan/paleo)
- Rör ihop 3-4 msk kokosolja som du värmt över vattenbad 5-6 msk raw kakaopulver (alt hälften kakao hälften karobpulver för nötigare smak) + 1tsk cayennepeppar + 2-3 msk agavesirap + knivsudd himalayasalt. Doppa jordgubbarna i det här – NJUT
Recept Raw Vegan Paleo jordgubbstårta
GALET god & mumsig Jordgubbstårta – MUMS —>>>
Kokosgrädde är gott till jordgubbarna
– helt mjölkfri är denna kokosgrädde du gör på 1 minut!
Comments
