Jag kan mycket men inte klaga. Har det oförskämt bra där jag sitter i solen i lä intill stugväggen. Det här är påsken man aldrig vill ska ta slut! Det enda som är viktigt att tänka på är att dra upp pannbandet ordentligt så att man inte får en rand i pannan… :)
Jag hittade ett recept på roliga ”muffins” på Allt om mat i veckan och idag, givet att det på påskafton och allt, bestämde jag mig för att testa.
Man trycker ut rundlar av rostbröd, lägger dem i botten av en smörad muffinsform, klä kanterna med bacon som har stekts lite grand men inte färdigt, knäck ett ägg i mitten och så in i ugnen i ca 20 min. Steg för steg med bilder finns på länken ovan.
Resultatet blev rätt bra om jag får säga det själv! Jag var inte säker på hur det skulle bli när jag satte in dem i ugnen men när de kom ut blev det grymt! Kanske att jag lät dem vara liite, liite för länge i ugnen bara.
Jag gjorde en lite engelsk touch på min och serverade med vita bönor i tomatsås. Gott!
Igår kväll åkte vi upp till mina föräldrar i Idre i galet snöoväder. Med sommardäck på bilen (hej stockholmare på väg till fjälls) kändes det något skakigt när det började kräksnöa i Älvdalen. Det gav sig inte heller så nästan uppe vid stugan fick vi överge bilen och gå sista biten, det var helt enkelt för halt och vi sladdade bara runt.
Men idag skiner solen och bjuder oss på helt magiskt påskväder! Vi har varit ute och bara mysåkt 22,7 km. Föret har varit allt annat än förlåtande men det har inte spelat någon roll. Solen i ansiktet, blå himmel och fjällen som backdrop – helt fantastiskt!
