Monthly Archives

november 2015

Varm raw food?

Posted on 26 november, 2015

Ja, du hörde rätt!

Ett vanligt missförstånd är att raw food måste vara kall, så är det inte. Raw food handlar om att bevara näringsämnena i maten, därför ska den inte hettas upp över 42 grader.

42 grader är ganska lagom, ”vanlig” tillagad mat äts ju inte vid 100 grader, utan man väntar tills den svalnat. Speciellt nu i vintertider när det börjar bli kallare så känns det alltid skönt att få något varmt i sig. Jag brukar dricka mycket te och buljong, men ibland kan det vara gott med något lite matigare.

Här är recept på en varm och mustig motot- & pumpasoppa

Ingredienser:
2 morötter
1/2 pumpa
1/2 zucchini

Kryddor:
vitlök
ingefära
spiskummin
finhackad koriander
pressad lime
virgin kokosolja

Topping:
hackade cashewnötter
färskmald svartpeppar

Gör så här:
Finriv morot, pumpa, butternut squash och zucchini. Lägg i en gryta, och krydda med de färska kryddorna.

Efter det täcker du allt med ca 40 gradigt vatten och lägger på ett lock.Detta gör du för att grönsakerna ska mjukna något, det tar ca 10 minuter.

Mixa soppan slät. Du kan använda en stavmixer eller blender, jag föredrar blender då det lätt kan skvätta när man använder stavmixer.

Avsluta med kokosolja. Här kan du ta efter smak och tycke, men det är bättre att börja försiktigt och sedan ta mer om du känner att det behövs. Kokosoljan hjälper till att få det krämigare, men du vill inte att det ska kännas oljigt. Smaka av med mer kryddor och pressa i citron eller lime. Vill du ändå ha soppan tjockare så kan du ha i avokado.

Toppa med hackad cashew och svartpeppar!

Kram
Johanna

Optimera joggingrundan!

Posted on 21 november, 2015

running-573762_1280 Det är många av oss som ser löpning som ett bra sätt att träna, men om du springer fel kan du både skada din kropp, och inte heller få så mycket ut av din joggingrunda. Här är 9 tips på hur du optimerar din springtur:

Värm upp! Uppvärmning är A och O. Inte minst för att du kan skada dig allvarligt om din kropp inte är tillräckligt uppvärmd, men också för att om du börjar springa direkt, så kommer kroppen se de första 10 minuterna av ditt springpass som uppvärmning, vilket gör att du inte får lika mycket ut av din träning.
Glöm heller inte att stretcha. Många tror att träningen slutar när man slutar springa, men stretching är en väldigt viktig del. Jag rekommenderar att stretcha lite lätt efter rundan och sedan när du vaknar morgonen efter att du sträcker och stretchar lite mer.
Topprestanda är direkt knuten till regelbundna träningstider, så försök att hålla sina joggingturer ungefär samma tid på dygnet.
Backträning är ett toppenbra sätt att förbättra din snabbhet.
Tänk på andningen, andas långsamma, djupa andetag.
Ha bra skor! Utan bra skor ökar risken för många överbelastningsskador, såsom skador i knän och leder. Skorna måste passa din kroppsvikt och sättet du löper på. Jag rekommenderar helst så platta skor som möjligt (viktigt att du har rätt löpteknik).
Försök att hålla samma tempo genom hela löprundan, utom i slutet. Att pressa sig själv de sista 5-10 minuterna ökar din genomsnittshastighet och är ett bra sätt att bevisa för dig själv att du klarar mer än du tror.
Spring rätt! Korta intensiva steg. Helst en platt sko och sätt i mitten av foten i marken först och sänk axlarna. Löp i en mer sittande position och rör överkroppen så lite som möjligt. På detta sättet får du ut mycket mer av din träning och du orkar springa längre. Titta på långdistanslöpare från Afrika, de använder ofta denna tekniken. Tänk på att springa rak och stolt.
Ät rätt och ordentligt innan. Se till att du får i dig fullvärdigt protein i form av bovete, quinoa eller hampa. Blanda det med en härlig sallad gjord på massa god avokado som kommer ge dig mer energi, för att orka springa så snabbt och lång som du har potential till!Kram
Johanna

Hälsa Kost

Blir man verkligen stark av spenat?

Posted on 20 november, 2015

Vi minns alla Karl-Alfred, den muskulösa sjömannen som åt spenat för att hålla sig stark, men är verkligen spenaten så supernyttig? – Svaret är ja!

Här listar jag bra saker med spenat, men också vad du bör tänka på för att få ut maximalt av den.

Spenat innehåller mycket järn: 2 milligram per 100 gram (dock behöver vi göra en slow juice av den för bästa upptag av järnet).
Spenat innehåller mycket antioxidanter.
Spenat har högt vitamininnehåll med gott om A- & E-vitamin.
Var försiktig med att låta spenaten ligga framme i rumstemperatur då det kan bildas nitrater. Nitrater är ett omdiskuterat ämne, och senaste forskning visar på att det kan vara kärlvidgande och blodtryckssänkande, minskar magbesvär samt vara naturlig del av immunförsvaret, men det ska konsumeras i små mängder.
Spenat innehåller basmineralerna calcium, magnesium och kalium.
För att behålla så mycket av näringsämnena som möjligt, så ät den rå eller gör en juice.

Kram
Johanna

Livet som Johanna

Saknaden är extra stor idag

Posted on 10 november, 2015

Idag tänder jag ett ljus för min bror och saknaden är stor då han gick bort för 6 år sedan idag.

Det är speciellt dagar som denna eller när han fyller år som längtan och saknaden är som störst. Eller när IFK Norrköping vann Allsvenskan i förra veckan, då han var en av de största Peking fans på denna jord. Fast den dagen värmde det i oerhört hjärtat, då jag vet att han log där uppe i himlen.

Jag fick ett gott råd i går som jag tänkte börja med idag. Jag skall börja med att sätta en siffra på hur jag vill att dagen skall bli och kännas, mellan 1-10. Även fast jag vet att dagen idag kommer att vara lite extra tung, så har jag idag satt en 9:a på min dag.

Hur kommer man över att en närstående har gått bort, jag vet faktiskt inte. Men jag tror det är oerhört viktigt att man uppskattar och är tacksam för det man har, och se varje minut som en gåva, att få leva och inspireras och vara lycklig. Att hämta kraft i naturen och vara med människor som man älskar och som betyder mycket för en. Det har i alla fall stärkt och hjälpt mig oerhört mycket.

Så nu skall jag göra dagen till en 9:a och jag är oerhört tacksam för allt jag har i mitt liv just nu. Jag skulle verkligen inte vara någon annan stans än där jag är just nu. <3

Vad är du tacksam för och vilken siffra sätter du på din dag i dag?

Kram hela dan! <3

Hälsa Kost

Vad kan mitt sug efter socker eller salt mat bero på?

Posted on 9 november, 2015

Olika matbegär kan ge olika symptom och det kan bero på olika näringsbrister.

Sugen på sötsaker?
Detta kan betyda Krom brist och det hittar du i broccoli och druvor. Eller en brist på svavel och det hittar du i broccoli, tranbär, pepparrot, blomkål och kål.
Det kan även vara för lite av aminosyran tryptofan, som är viktig för våra binjurar. Tryptofan finns i ost, lamm, russin, sötpotatis, spenat, druvor och banan.

Sugen på choklad?
Magnesium brist och det hittar du i nötter, frukt, spenat, grönkål och i baljväxter m.m.

Sugen på oljig och fet mat?
Kan vara att du behöver mer calcium och detta finns i spenat, baljväxter, broccoli, gröna blad m.m.

Sugen på salt mat?
Kan vara att du behöver mer basiska mineraler, som kalium, calcium, natrium och magnesium m.fl. Jag brukar grodda mungbönor under 12-16 h (1 dl mungbönor och 2 dl vatten i en glasburk under 12-16 h, häll av vattnet och ät när de är mjuka). Tillsätt mineralsalt helst San Marin salt eller örtsalt på och ät under dagen.

Det kan även vara en kisel brist och det hittar du i nötter och baljväxter. Undvik vitt mjöl, vitt socker som hämmar kiselupptaget.

Sugen på alkohol?
Kan vara kol brist. Fins avokado, linser, broccoli, spenat och solrosfrön.

Sugen på bröd, pasta och snabba kolhydrater?
Då kan du behöva lite mer kväve. Detta hittar du i mat med hög proteinhalt och nötter, bönor och rödbetor.

Ät mer av det som du behöver så kommer du också märka att suget kommer att minska. 🙂

Kram
Johanna

Hälsa Kost Livet som Johanna

Golfproffset Rikard Karlberg och ny start av utbildning!

Posted on 6 november, 2015

Det är så kul att se att jobbet jag lägger ner gör att en annan människa växer, av de råd jag ger. Det är just det där jag brinner för i mitt arbete. Att se människor bli bättre, hitta en ny livsstil och växa!

Det är roligt att se en elitidrottare växa sig starkare och prestera bättre än innan, men lika väl en som behöver hitta en ny livsstil på grund av att magen inte fungerar som den ska, eller att man behöver hitta en ny livsstil och förändring, då man lever i en tillvaro, likt ett ekorre hjul, som är svår att bryta sig ur.

Det är extra roligt när jag blir omskriven i tidningen. Nu är det golfproffset Rikard karlberg som blev intervjuvad i tidningen Gof Digest. Jag hjälper honom med att reglera kosten och förbättra hans näringsämnen. Då blir det extra bekräftelse på att jag gör något bra och det känns kul! 🙂

Jag har i veckan gått ut med att jag startar nya utbildningar till Hälso och livsstilscoach i Stockholm och Göteborg till våren, med start i januari. Gå gärna in och läs på www.johannabjurstrom.se/academy, där står allt om datum och priser (just nu har jag erbjudande om 50 procent rabatt om du bokar upp dig innan den 15 december, vilken julklapp! 🙂

Nu blir det helg och klapp på axeln för veckan som varit!

Ha en fin helg!

Kram
Johanna

Hälsa Kost Okategoriserade

Hur får jag tillräckligt med sol under vinterhalvåret?

Posted on 2 november, 2015

Att få tillräckligt med sol under vinterhalvåret kan vara svårt i Sverige. Solen har en positiv inverkan på hela människan. Den påverkar oss på ett positivt och bejakande sätt, allt känns lättare och livet känns roligt. Den gör även att vi bildar det viktiga D-vitaminet i kroppen. Under vintern riskerar alltså hela befolkningen att långsamt få mer eller mindre D-vitaminbrist. Det kan tyvärr orsaka många vinter- och vårdepressioner.

Varför behöver vi D-vitamin?

Stärker skelettet
Påverkar de vita blodkropparna och därigenom kroppens immunförsvar
Du håller dig piggare och gladare
Viktigt för kroppens skydd mot cancer

Den sista punkten kanske kan kännas lite motsägelsefull. Vi vet ju att för mycket solande kan ge oss cancer, hur kan det då samtidigt rekommenderas att vara ute i solen för att förhindra just denna sak?

Som med mycket annat handlar det om att göra saker med måtta. Du skall undvika att vara ute när solen står som högst. Att vara ute i solen med rätt solskydd (kokosolja ger Spf 15) och under kortare perioder är bara bra för kroppen, man ska alltså inte vara rädd för att vistas utomhus på sommaren, tvärtom. Tänk på att den största risken för hudcancer är om vi har solskydd med kemikalier i. Det blir en kemisk förening i huden och den är mer cancerframkallande än vad själva solen är för vår hud.

Så, hur ser vi till att inte få D-vitaminbrist på vintern, då man vissa dagar inte hinner se solen alls?
Det är betydligt effektivare att få i sig D-vitamin via solen än via kosten, men då det ibland är helt omöjligt, så är tillskott lösningen. Se till att köpa ett bra tillskott, det finns många skumma produkter ute på marknaden. Jag rekommenderar Thorne, som är de mest renaste produkterna på marknaden idag. Du kan beställa D-vitamin här: D-vitamin Thorne

Kram
Johanna