FOOD

Slängde ihop en snabb men god lunch som jag ville tipsa om eftersom jag märkt att nu gillar att höra om det vi äter här hemma 🙂

Koka ihop hackad potatis (med skal), spenat och hönsbuljong till att börja med sedan lägger du i salt, vitpeppar, vitlökspulver, muskotnöt. När potatisen börjar bli lite mjukare, så lägg i tinad torsk och lite mjölk. Medans detta kokar ihop lite så börjar du koka ägg i em annan kastrull.
När potatisen är mjuk och vätskan reducerad och det smakar bra och inte för salt så är det klart 🙂 servera med det kokta ägget (jag brukar smula det). Smaklig måltid!

Tänk på att inte servera spenat till barn under ca 1 år gamla!

Tänkte tipsa om ännu recept som är sjukt billigt, nyttigt och lättlagat som både jag och Lucy äter väldigt ofta för det är så gott!

Fyll upp en djup stekpanna med ca 3 cm vatten, skär upp några potatisar, och ca 1/8 av en pumpa (finns färdigskurna bitar på affären oftast) och lägg i vattnet med en valfri fond du chef buljong, vitpeppar, vitlökspulver, ingefära och spiskummin (jag gillar mycket). När vattnet kokar så lägger du i en hand full röda linser, och riv ner valfri mängd blomkål. Sen kokar det tills allt är mjukt nog till att mosad ihop lite och vattnet är näst intill bortkokat 🙂

Passar bra att äta som det är eller ihop med kyckling eller lax!

Tänkte tipsa om en jättelätt frukost/mellanmål som både jag och Lucy älskar!

Ta tomat, champinjoner, rödlök och bland med en mixer, stek i smör en liten stund och lägg på lite salt och vitpeppar. Lägg till en tesked pesto och lite creme bonjour extra vitlök. Blanda i önskad mängd ägg och stek tills det blir konsistensen av en äggröra, sen är det klart 🙂 Är även väldigt gott att lägga på mackor!

Älskar att göra lite lyxigare äggröror! Är så sjukt lätt, mättande och gott!