Ingefäran är en rot som har två ämnen i sig som är extra vassa och bra för din kropp– gingerol och shogaol. Dessa är antioxidanter som kan bl.a. lindra skador på på slemhinnor samt kan skydda hjärtat och magsäcken.
Ingefära är också en bra källa till vitaminer och kan ha en smärtstillande effekt. Du hittar vitaminer och mineraler som:
Fosfor: 34mg, Järn: 0.6mg, Kalcium: 16mg, Kalium: 415mg, Magnesium: 43mg, Natrium: 13mg, Zink: 0.34mg, C: 5mg, Niacin (B3): 0.75mg, B2: 0.03mg, B1: 0.03mg, B6: 0.16mg
Så vilka är de 17 anledningarna?
1. Ingefära fungerar antiinflammatoriskt och kan ge god hjälp vid ledbesvär. Den hjälper till att minska smärta och svullnad i lederna.
2. Ingefära har en avgiftande effekt.
3. Ingefära stimulerar kroppen att utsöndra galla, vilket medför att fettet bryts ner och sänker den onda kolesterolet.
4. Ingefära kan lindra migrän. När du märker att migränanfallet är på gång, drick ett glas med starkt ingefärs- juice eller ät en stor bit rå ingefära.
5. Den kan lindra illamående och ökar matsmältningen.
6. Motverka inflammatoriska ämnen i hjärnans blodkärl och bidrar till att förhindra högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdomar.
7. Immunförsvarhöjande, då den kan förhindra och lindra förkylning.
8. Ingerfära verkar anti-inflammatoriskt.
9. Ingefära kan minska gasbildning i tarmen.
10. Den kan lugna en mage med diarré.
11. Ingefära ökar blodflödet i hela kroppen.
12. Det är lättare att stå emot hunger om du äter eller dricker ingefära på morgonen. Du förbränner 43 fler kalorier om du tillsätter en tesked ingefära i frukostjuicen. Det bästa är om du regelbundet äter det tillsammans med maten.
13. Ingefära har visat sig vara effektivt mot muskelsmärta, då den sägs kunna lindra muskelvärk med 25%.
14. Ingefära kan fungera som en smärtlindring som exempelvis mensvärk. I en studie fick 150 kvinnor äta 1 gram ingefära pulver varje dag de 3 första dagarna av mensen. Ingefäran visade sig ha samma effekt som vanliga läkemedlet ibuprofen.
15. Forskning visar att ingefära kan spela en stor roll i behandlingen av diabetes på grund av dess halt av mangan och magnesium.
16. Studier har visat att ingefära kan ha en förebyggande effekt mot leverskada.
17. Ingefära sägs öka blodcirkulationen vilket gör att du känner dig varmare och är perfekt att äta, eller ha i en dryck, om du fryser.
Ingefära kan avnjutas på flera olika sätt. I maten, eller som juice eller smoothies. Eller gör som jag avnjut en liten shot varje morgon med rumstempererat vatten med ingefära och citron i.
Färsk ingefära ska kännas hård och fast när man klämmer på den och vara slät och fin i skalet. Har den rynkigt skal har den börjat torka. Ingefäran är trådig och när du skär upp bitar, så skär den tvärs över trådarna för att slippa få dessa mellan tänderna.
Förvara färsk ingefära svalt (8-12°C). Förvara den helst i en glasburk med lock, då den annars snabbt torkar ut. Den kan hålla i 3 månader om du försvarar den rätt. Du kan även frysa ingefära i 6 månader. För att få av skalet så är det lättast att använda dig av en sked.
Stärkande ingefära juice!
Ca 2 glas
5 cm färsk ingefära
3 äpplen
2 små stjälkar selleri
10 droppar citron
Pressa ingefära, äpple och selleri i en juicepress, helst en slow juicer. Droppa citrondropparna över juicen och drick! 🙂
Ha nu en underbar dag och start av den nya veckan och ät nu massa ingefära! 🙂
Kram
Johanna
