Tack för mejl om tips på bra Raw Vegan-frukostar.

Helgfrukost för mig är helig. Den vill jag avnjuta läääänge och bara sitta i evigheters evigheter. Läsa nyheter, ev titta någon dokumentär, dricka mitt te och planera dagen & bloggen. Sedan är det viktigt att man får i sig alla tänkbara nyttigheter.

Här mina 5 bästa tips som du antingen kan äta ihop eller var för sig (recept nedan).

1. Plocka din egen bär-, frö- och fruktsallad och ha i matigt blötlagt bovete och små bitar av selleri.JA det låter inte klokt att ha i just selleri i men testa – så gott. Det är min Raw Food-guru Inger som tipsade om just den här blandingen  Sellerin skär du dock i ganska små bitar men de ger en skjuts till fruktsalladen.
2. Chiapudding – kan varieras in i oändlighet. Min absoluta favorit är Acai & Chiapudding med blåbär, ngn tesked gurkmeja i och riven ingefära – MUMS! Till den har jag en hemgjord Raw Torkad Bär- och nötmüsli.
3. Raw Vegan Nutella – gör du själv så enkelt och så gott –
4. Grön shot och grön smoothie – drink your greens – min absoluta favorit är med nässla, vetegräs, riven ingefära, pressad citron, lite selleri, basilika, cayennepeppar & vatten. Det pirrar till i munnen men så himla bra för att återbalansera kroppen & verkligen boosta den ordentligt.
5. Raw Vegan frökex – riktigt gott och gör du en plåt kan du med fördel använda den som Raw pizza-botten

1. Fruktsalladen på bild – så nyttig är den

• Drakfrukten: (Pitayasläktet) rikt på vitaminerna A & C, forsfor, kalcium, järn, antioxidanter och Omega-3
• Kiwi (C-vitaminbomb, E-vitamin, mättade fetter, fibrer, kalium, alfalinolensyra/omega-3, magnesium. Skalet kan också ätas om du skrubbar det och sägs innehålla starka antioxidanter som skyddar kroppens celler mot DNA-skador som kan på sikt ge cancer.
• Kumquat – guldapelsin(citrusfrukt med ätligt skal)- rik på vitaminerna A, C och E, antioxidanter, koppar, kalium, järn, magnesium. Stärker immunförsvar och förbättrar fysisk prestation.
• Avocado – (rik på bra fetter, Vitamin A, E, C & B, fibrer, folsyra, magnesium, omega-3, är antiinflammatorisk).
• Bovete (är en ört och tillhör samma släkt som rabarber) rik på mineraler & antioxidanter, de flesta B-vitaminer, kalium, magnesnium och järn. Håller blodvärden och hormonbalansen på jämn nivå.
• Selleri – bra B-vitaminkälla med bl a B6, B1 & B2, C-vitminer, sänker blodtrycket, rik på lutolin och disomin som reducerar risken för demens – är rik på kumarin som minskar risk för cellmutationer och därmed utvecklingen av cancer.

2. Acai & Chiapudding med blåbär

Du mixar

• 1 banan du fryst över natten i mindre bitar. Du får mixa ganska länge så att den blir “krämig” sedan har du i 2 dl frysta blåbär (eller om du väljer ngt annat bär du gillar).
• 1msk acaipulver
• 1dl valfri vegetabilisk mjölk (jag hade i cashewmjölk jag gjort själv, men det går bra med mandelmjölk, cocosmjölk osv).

Chia pudding naturell – också galet enkelt och galt nyttigt.

• Blanda  1,5dl mandelmjölk/el annan med 2-3msk chiafrön så att de bildar en puddingliknande gelé. Tillsätt ev1/2 pressad lime och om du vill ngn naturlig sötning efter smak.

Hemgjord torkad bär- och frömüsli

Blanda torkad bär, frukt, frön och nötter efter smak – KLART

I min Raw Müsli har jag torkade;

1. Gojibär:Rik på antioxidanter, skyddar kroppens celler från åldrande, bra för synen, C-vitamin, B2-vitamin, zink, järn, kalcium, selen, kalium. Reglerar kolestrol.
2. Mullbär: Innehåller mycket antioxidanter, kalcium, järn, protein, flavonoider, kalium, C-vitamin, anthocyaniner, K-vitamin och ger snabbt energi. Reglerar kroppens vätskebalans, blodsockernivå, bra för nerverna och bindvävens byggnad.
3. Inkabär (torkad physalis): Rika på A-vitamin, C-vitamin, järn, kalium, kalcium, bioflavonoider, karotenoider och fibrer. Bra för syn, hud, slemhinnor, stärker immunförsvaret, mjukar upp stela leder & muskler, neutraliserar ph-värdet i kroppen & hjälper att reglera blodtrycket.
4. Pumpafrön, solrosfrön & linfrön: rika på magnesium, zink, kalium, kalcium och järn.

3. Raw Vegan Nutella hemgjord

Självklart använder vi ekologiska ingredienser..

• Mixa första 2dl hasselnötter så att de blir finkorniga eller om du har tillgång till Whole Foods (hej alla utländska läsare) köper du hazelnut meal.

Mixa sedan in

• en nypa havssalt
• 2tsk naturlig sötning (agave/honung/cocossocker/agave el dyl) + 2tsk raw vaniljpulver alt 1 urkärnad vaniljstång.
• 1 avocado
• 1/2dl raw kakao (vill du ha mindre kakaosmak använd ca 3-4 msk raw kakao smaka dig fram)
• ca 0.5dl mandelmjölk/el annan nötmjölk (som du pluppar i lite i taget, ev behöver du mer mjölk, ev mindre) jag gör mandelmjölken själv och har ingen sötning alt 2-3 stora urkärnade dadlar i om jag vill ha sötare..

Låt stå i ca 15 minuter så att smakerna sätter sig – nu klar att avnjutas!

4. Gröna shoten & gröna smoohtien

Du kan låta fantasin sprudla. En shot med vetegräs exempelvis enkelt och nyttigt eller en hel smoothie med allt möjligt gott du hittar på. Våga experimentera!

5.  Raw Kex

(eller om du väljer att ha den som en hel pizzabotten. Går utmärkt att frysa in och ha i frysen till andan faller på)

• 1,5 dl solrosfrön, 1,5 dl pumpafrön, 1dl linfrön, 0,5 dl chiafrön, 0,5 dl sesamfrön som du mixar i en bunke och tillsätter ca 2,5 dl vatten på. Låt stå i minst i någon timme – helst 2 så att den bildar en geggig deg. Du kan ev behöva tillsätta lite till vatten under tiden om den ser ut att bli för torr.
• Bre ut botten på ugnsform med bakplåtspapper på och sedan torka i ugn på 42-45 grader (det tar ca 7-8 timmar i vanlig ugn så jag brukar köra över natten) Alt om du har torkugn tar det ca 3-4 timmar.

HA en fin söndag – här hemma blir det förbakning av tårtorna inför Eco Now  Har jag sagt att jag älskar mitt liv hihi…och så i kväll sänds första avsnittet av “Raw Pulse “ i mitt Youtubekoncept Soul Sundays så håll utkik

Namaste//

Tanja