#MindfulMonday – dagen då vi startar veckan medvetet närvarande. Idag med att njuta medvetet närvarande  på denna goda raw vegan pralin (mjölkfri och fri från vitt socker) med smak av snickers. Alla ingredienser är ekologiska förstås!

Då många mejlat mig om exakt tid för min mat så kommer lista här

Prepptid: ca 5-10min inkl värma kokosoljan över vattenbad

Tid i frysen: ca 10-30 min beroende på frys osv. Vår frys är galet snabb och vi har pralinerna klara på dryga 10min

Sedan klar att avnjuta

Du gör först en sats raw vegan jordnötssmör

• Ta ca 2,5 dl jordnötter – mixa dem i din mixer till smör tar ca 3 minuter. De blir först till mjöl men sen till smör.
• Vill du ha “krämigare” konsistens kan du ha i ngn matsked kokosolja du värmt över vattenbad men det behövs egentligen inte.

Sedan gör du en sats Raw Choklad 

(mjölkfri & fri från vitt socker)

• 1dl kokosolja (gärna raw kallpressad som du värmer över vattenbad) och mixa med
• 2dl ekologisk kakao (gärna raw) och
• 3-4msk agavesirap ev. lite vatten.resten stjälper du upp i en bunke med bakplåtspapper i botten så har du hemgjord raw chokla samt
• Knivsudd himalayasalt.
• Jag häller ned allt i ett glas efter mixning så att det blir lättare att prytsla ut i formen.

1. Sedan fyller du din form med raw choklad – du kan använda vilken form du vill. eller om du föredrar att bre ut chokladsåsen på en avlång form och sedan fylla med fyllningen och knipsa bitarna i “bites” efteråt – vilket som. Jag har silikonform med rosor jag hittat i Skärholmen ?
2. Pluppa sedan i jordnötssmör en liten klick i mitten. Jag har raw vegan sockerfri mjölkfri jordnötssmör jag gjort själv. Det finns också att köpa förstås i butik.
3. Sprinkla över kokosflingor
4. toppa med hackade jordnötter
5. Stoppa in i frysen så att den stelnar
6. NJUT ?

Nötfri? Klicka istället i kokoskräm som du gör på 3msk mixade kokosflingor och lite vatten. Mixa så att du får en krämig konsistens – du kan hacka i solrosfrön eller torkad frukt.  Pralinen blir mer då en Coco-top än en snickers men riktigt gott hur eller hur.

Äta mindfully

• Sätt dig bekvämt innan du ska njuta din choklad.
• Ta ett djupt andetag in med näsan och blås ut med munnen. Känn att du “landar” här och nu. Kommer tankar på det som varit innan idag eller det som ska komma låt dem bara passera utan att fästa dig vid dem.
• Innan du tar en tugga av din lilla pralin/chokladbit titta på den, lukta på den . Ta in den med alla dina sinnen.
• Ta en liten tugga – låt den fylla hela munnen.
• Hur smakar den? varm/kall/söt/bitter/salt vad? Bara reflektera HUR den smakar utan att döma.
• Svälj och känn efter hur det känns i din mun när du svalt din tugga.
• Ta tid på dig att njuta.
• Var närvarande här och nu när du gör det. Vad hör du för ljud omkring dig. Kommer känslor upp när du smakar på din choklad – vilka känslor – hur känns de i kroppen. Bara reflektera utan att döma.
• Tacka dig själv sedan att du tagit dig tid att verkligen “landa i nuet” och njuta av din choklad.
• Dags att fortsätta dagen

20 anledningar att äta kakao

1. Studier visar att kakao hjälper till att syrsätta hjärnan – så vi blir alltså faktiskt SMARTA av choklad =)
2. Rik på magnesium, kalcium, kalium, zink  och järn.
3. Rik på flavonoler som är en mycket stark antioxidant som motverkar fria radikaler i kroppen.
4. Balanserar blodtrycket i kroppen.
   
5. Fylld med Omega-3 (naturlig proteinkälla).
6. Bra för hjärt- och kärlfunktionen
7. Påverkar seretonin – dvs vårt “Må-bra-hormon”
8. Verkar inflammationshämmande.
   
9. Verkar återhämtande vid stress (då vi förlorar mycket magnesium, kalcium och zink).
10. Har visat sig i studier ha biomarkörer som har preventiv effekt mot cancerceller.
11. Bra för naglar, hud och hår.
    
12. Ökar hela ämnesomsättningen.
13. Studie visar att den motverkar kroniskt trötthet.
14. Innehåller theobromine som stimulerar nervsystemet och hjärtmuskulaturen och fungerar som afrodisiakum
15. Sätter igång matsmältningen då den har bitterämnen i sig (liknande som finns i kaffe)
16. Tips från Montri Sawaengmee att den också fungerar till att “öppna tredje ögat” inom chakran.
17. Tips från Marie Bergman; Gott och att det är beroendeframkallande (det är seretoninet/dvs måbra-hormonet som göra tt vi vill ha mer).
18. Tips från Anita Skeppstedt Lisshamre; innehåller mycket koppar men detta fungerar inte för vissa.
19. Innehåller bitterämnen som sätter igång matsmältningen. Samma typ av bitterämnen som finns ex i kaffe.
20. Minskar risken för blodpropp!