september 2015

Den eviga frågan ”med var får du ditt protein ifrån?” och folk som häpnar över min förmåga att bygga muskler trotts att jag nästan enbart äter raw food, nu är det nog! Protein finns i mycket annat än i animalier, det finns massvis av fantastiskt härliga livsmedel som är fulla med rätt sorts protein!

Men vad är protein egentligen? Jo, protein används av kroppen för att bygga upp celler och är uppbyggt av aminosyror. Det finns allt som allt över 100 naturligt förekommande aminosyror, men av dessa är 20 stycken av speciellt intresse eftersom det är de som bygger upp proteiner. 9 av dessa är essentiella och måste tillföras via kosten. Om ett livsmedel innehåller alla dessa 9 essentiella aminosyror så kallas de fullvärdiga proteinkällor. Dessa essentiella aminosyror är fenylalanin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, treonin, tryptofan, valin och histidin.

Att hitta veganska livsmedel som är fullvärdiga proteinkällor kan vara svårt – bönor är t.ex. inte fullvärdiga – men det viktigaste är att man får i sig alla de 9 essentiella aminosyrorna under dagen, om du inte hittar dom under samma måltid. 

Både quinoa (har en proteinmängd på 14%) och bovete (proteinmängd på 11%) innehåller fullvärdigt protein och är båda fria från gluten.

Även hampafrön och chiafrön innehåller fullvärdigt protein!

Men man kan även kombinera olika livsmedel för att uppnå högvärdigt protein:

Spannmålsprodukter och baljväxter

Hirs och vetegroddar

Nötter och alger (nori och spirulina)

Frön och näringsjäst

Som vegan behöver du inte äta mer protein, men helt enkelt tänka mer på att variera dina proteinkällor. Oroa dig inte för proteinbrist, ät bara allsidigt och varierat och välj rena, oprocessade livsmedel!

Skulle du oroa dig för proteinbrist så uppsök en bra och kunnig terapeut inom området. Symtom kan vara t.ex. håravfall, trötthet, avmagring och trasiga naglar. Dock har forskning på senare tid visat att ett för högt proteinintag leder till urkalkat skelett och stela muskler, så överdriv inte konsumtionen!

Kram
Johanna

Att få in träning i vardagen kan vara svårt, det är så mycket annat som ska hinnas med att det kan vara svårt att prioritera, trotts att motion är superviktigt både för kropp och själ! Även om det såklart är viktigt och bra att köra ordentliga träningspass såsom yoga, styrketräning eller jogging, så kan man de dagar det inte hinns med, smyga in träningen i sina vardagsrutiner istället:

• Ta trapporna istället för rulltrappan
• Gör benböj när du plockar upp leksaker eller annat från golvet
• Gå med raska steg i matbutiken och bär varorna i en korg istället för vagn
• Passa på att göra arm-övningar med matkassarna påvägen hem!
• Städa snabbt och effektivt, försök att få upp pulsen ordentligt!
• Ta cykeln till jobbet
• Passa på att göra lite yoga och ha raka ben när du böjer dig ner för att knyta skorna

Kram
Johanna

Hösten närmar sig med stormsteg, och i och med det blir det mörkare tidigare och tidigare. Som småbarnsmamma var jag alltid noga med att se till att mina barn hade reflexer, och visst händer det fortfarande att jag försöker påminna dem så gott det går om hur dåligt man syns om kvällen. Tyvärr är jag lika dåligt själv på att komma ihåg att ta på mig reflexer när jag går ut, man tänker inte på hur dåligt man syns som gående förens man själv sitter bakom ratten. Oftast tänker vi på att sätta på våra barn eller våra äldre reflexer och glömmer bort oss själva. Visste du att 40% av alla bilolyckor med fotgängare sker i mörker i tätbebyggt område? Gatljuset gör att du ser, men du syns inte. Att bära reflex kan göra en värdefull skillnad.

Jag har precis börjat testa några nya reflexer på marknaden, och de är verkligen super! Produkterna kommer från ett företag som heter Smart in the dark och de har precis börjat säljas på Åléns nya avdelning för yoga och andra trendriktiga träningskläder för kvinnor. Det bästa av allt är att de är riktigt snygga, så det känns som en naturlig accessoar att ta på sig när jag går ut.

Just nu har de 5 olika produkter, två armreflexer, en benreflex, ett bälte och en liten reflex som passar till handväskan, ryggsäck,barnvagn eller cykelstång, men jag har även fått höra att det kommer in fler nyheter snart, så håll ögonen öppna!

Kram
Johanna

Som utlovat så kommer här ett härligt recept på raw food-glass, eller nice cream som det också kallas!

Till 2 personer behöver du

4 st bananer

1 dl bär, t.ex blåbär

ev en skvätt växtmjölk eller kokosmjölk

Gör såhär:

Skala bananerna och dela varje banan i ca 8 bitar. Lägg den i frysen i några timmar.

När de är helt genomfrusna tar du fram dem igen oh låter dem tina ca 5 min.

Sedan mixar du bananerna, blåbären och ev lite växtmjölk  i en matberedare tills de får en krämig konsistens.

NJUT!

Kram
Johanna

Ja du läste rätt! I första hand jordgubbar, blåbär och hallon minskar risken för att drabbas av cancer, hjärt- och kärlsjukdomar och förebygger risken för inflammationer.

Alla bär är proppfulla av vitaminer och mineraler. De innehåller olika antioxidanter som kompletterar varann, så det är därför viktigt att variera vilka bär du äter för att få i dig viktiga ämnen så som kostfiber samt polyfenoler, som hjälper dig att må bra. Du bör inte bara tänka på att variera vilka bär du äter, utan även färgen på bären, för ofta är det nyttigaste i bärgen dess färgämne. Extra viktigt att få i sig antioxidanter är det på sommaren då huden behöver dem för att neutralisera de fria radikaler som solljuset bildar.

Desutom visar studier att personer som lider av glömska kan få bättre minne av att äta bär, då vissa ämnen i framförallt blåbär främjar hjärncellernas förmåga att kommunicera med varandra.

Du kan självklart köpa bär i din butik, men har du möjligheten rekommenderar jag bärplockning ute i naturen då det är utmärkt vardagsmotion och att röra sig i naturen motverkar stress.

Bara att äta bär en gång i veckan gör underverk, men 100 gram bär om dagen ger dig en betydande del av dagens C-vitaminbehov och viktiga mineral- och spårämnen.

Jordgubbar innehåller B9-folsyra och mer C-vitamin är apelsin! De motverkar inflammationer och är bra mot kroppens försvar mot åldrande och hjärtkärlsjukdom samt innehåller ellagsyra som är bra mot cancer. Jordgubben är en korsningsform i smultronfamiljen, och själva jordgubben i sig är inte det egentliga bäret utan det är de små prickarna på jordgubben som är.

Hallon innehåller också ellagsyra och är stärkande för immunförsvaret. De är fulla av massvis med nyttigheter såsom fibrer, C-vitamin, kalcium, kalium, järn, kolsyra är avgiftande samt motverkar inflammationer och trimmar immunförsvaret. De innehåller polyfenoler som är bra mot skadliga bakterier och hallonketon som hjälper fettförbränningen.

Blåbär innehåller även den mycket C-vitamin, lika mycket som en citron. Blåbäret innehåller otroligt mycket antioxidanter såsom antocyanosider och askorbinsyra. Det är en viktigt växt för andra arters överlevnad och kallas därför en nyckelart.

Bidrar till smidigare hud, är bra för ögonen (för synen, mörkerseendet och grön starr), diarré, blodcirkulationen in benen, inflammationer, urinvägsinflamation och skyddar hjärnceller från för tidigt åldrande.

Tranbär motverkar urinvägsinfektioner och blåskatarr och neutraliserar även lukten av urin. Det är även bra mot både tandköttsinflamation och magsår samt är bakteriedödande. Antioxidanten resveratrol finns i tranbär och är cancer- och virushämmande samt har antiåldrande effekter.

Nypon innehåller mest C-vitamin av alla frukter och bär, ca 1700-2000 milligram per 100 gram i torkade nypon. Bra mot ledvärk, inflammationer, urinvägsinfektioner, stärker immunförsvaret och kan sänka blodtrycket. Innehåller karoten, en källa till A-vitamin.

Vinbär är ännu ett bär med mycket C-vitamin som motverkar sötsug och det finns både som svarta och röda bär, som har olika egenskaper. Det svarta bäret innehåller massvis av vitaminer samt järn och kalcium, medan det röda bäret är fullt av pektin, ett gelébildande fibrer som enligt ny forskning visat sig hämma cancerutveckling, det håller även magen i trim och blodsockret i balans. Röda vinbär anses ha en antiseptisk verkan.

Kram
Johanna